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賽螃蟹的做法

樓主#
更多 發布于:2018-03-24 11:33
以前的書生們都窮酸,吃不起螃蟹,饞了怎么辦呢?家里只有雞蛋了,那就做兩道菜吧,其中一味炒蛋白,哇!非常象螃蟹的味道呢,甚至比螃蟹更鮮美!于是,賽螃蟹由此而來!而書生們也得意洋洋,從中得到精神上的愉悅。
時間:10-30分鐘
蛋清8個、姜1小塊、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙
  難度:配菜(中級)
  做法步驟
1. 用筷子將蛋清稍微打散。
2. 準備姜末用碗裝好,加入陳醋、生抽、白糖、料酒、鹽等,攪勻成調味汁備用。
3. 熱鍋放油,轉小火,倒入打散過的蛋清,用筷子迅速劃散,直至凝結。
4. 用盤裝好炒熟的蛋白,均勻地澆上事先調好的汁即可。
小貼士
一定不要把雞蛋炒老,要嫩嫩的才好吃。
愛拼才會贏
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