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赛螃蟹的做法

楼主#
更多 发布于:2018-03-24 11:33
以前的书生们都穷酸,吃不起螃蟹,馋了怎么办呢?家里只有鸡蛋了,那就做两道菜吧,其中一味炒蛋白,哇!非常象螃蟹的味道呢,甚至比螃蟹更鲜美!于是,赛螃蟹由此而来!而书生们也得意洋洋,从中得到精神上的愉悦。
时间:10-30分钟
蛋清8个、姜1小块、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙
  难度?#21495;?#33756;(中级)
  做法步骤
1. 用筷子将蛋清稍微打散。
2. 准备姜末用碗装好,加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等,搅匀成调味汁备用。
3. 热锅放油,转小火,倒入打散过的蛋清,用筷?#21451;?#36895;划散,直至凝结。
4. 用盘装好炒熟的蛋白,均匀地浇?#40092;?#20808;调好的汁即可。
小贴士
一定不要把鸡蛋炒老,要嫩嫩的才好吃。
爱拼才会赢
游客

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